7

STRINA VERINE VANILICE

U sezoni kajsija i džemova najbolje je odmah oprobati napravljeni džem, tim povodom vam poklanjam recept za vanilice moje strina Vere. Recept je s početka XX veka od kada se pravi u našoj široj i užoj familiji, što će reći da je proveren.

8

Potrebno je:

250 gr putera, 150 gr šećera u prahu + za uvaljavanje vanilica, 100 gr mlevenih oraha, 1 jaje, 1 žumance, 350 gr brašna, 2 kesice vanil šećera, narendana korica 1 limuna.

Kako se spremaju:

Puter i šećer penasto umutiti pa dodati jaje i žumance pa lepo sjediniti, dodati 1 kesicu vanil šećera i limunovu koricu pa sve lepo umutiti, dodati orahe umutit, na kraju dodati brašno i umutiti. Istresti na površinu po kojoj je posuto malo brašna i umesiti da se lepo sjedini. Umotati u plastičnu prijanjajuću foliju i ostaviti u frižideru najmanje pola sata, još bolje sat vremena.

Odstojalo testo izbaciti na površinu posutu brašnom i razvaljati na ½ cm debljine, vaditi krugove modlicama za vanilice ili rakijskom čašicom (modlicu ili čašice obavezno svaki put umakati u brašno da se testo ne bi lepilo). Testo koje preostane ponovo malo premesiti pa opet razvući i modlom vaditi krugove sve dok se ne utroši svo testo. Poslednji krug ili neki put i dva ja oblikujem rukama kako bih potrošila svo testo.

Kako se peku:

Pre no što se testo izvadi iz frižidera uključiti rernu da se zagreje na 230, 240 stepeni, a plehove u kojima će se peći vanilice obložiti papirom za pečenje.

Krugove slagati u pleh sa razmakom između i peći 5 – 8 minuta (zavisno od rerne, u mojoj je dovoljno 5 minuta). Ne smeju da potamne.

Kako se filuju:

Ohlađene vanilice filovati džemom od kajsija (mada može i od šljiva) tako što se na jednu polovinu malom kašičicom (onom najmanjom koja služi za dodavanje šećera u kafu i čaj, manja je od one koju mi zovemo kafenom kašičicom) staviti džem pa poklopiti drugom polovinom. Važno je da se ne stavi suviše džema da se ne bi pokvario balans između testa i fila. Tako sjedinjenu vanilicu uvaljati u prah šećer kome je dodata 1 kesica vanil šećera.

9

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Posted in Hrana, Slatko and tagged , , , , .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>