Hrana

„Jesti, to je jedna od četiri svrhe našeg života. Još nisam došao do zaključka koje su ostale tri.“

– Monteskije

„Hrana verovatno ima snažan uticaj na čoveka i njegov razvoj.... Ko zna ne dugujemo li vazdušnu pumpu nekoj dobro skuvanoj supi, da li često za rat treba da zahvalimo slaboj supi. To zaslužuje temeljnije istraživanje.“

– Džon Kristof Lihtenberg

„... da se mogu u knjigu staviti, koju Tebi dragi Čitatelju na dar prilažem, ljubezno te moleći, da je sa onom iskrenošću primiš sa kojim Ti je ja predajem...“

– iz knjige „Prvi srpski kuvar“ jeromonaha Jerotija Draganića


KIKIRIKI PUTER KOLAČ by Majda Sikošek - 06-23-2017


Kolač sa čokoladom i kikiriki puterom koji vam predstavljam u ovom postu spada u kategoriju vrlo jakih, što bi rekli nije za one sa nevelikim kapacitetom za slatko. Izvrstan je, ne peče se i lako se pravi, iako na prvi pogled izgleda zahtevno. ...
VALJUŠCI by Majda Sikošek - 03-01-2017


Od malena sam gledala mamu kako pravi valjuške ili njoke (ovo drugo po italijanski), a pravila ih je često po želji prijatelja koji su dolazili specijalno na valjuške kod moje mame.  Danas je mnogo jednostavnije, u bilo kojoj prodavnici se mogu ...
KEKSIĆI SA BELOM ČOKOLADOM by Majda Sikošek - 02-20-2017


Kao dokazani čokoholičar na odvikavanju pratim sajt Chocolate, Chocolate and More (čokolada, čokolada i još). Raznih divota nađe se na njemu, a jedna od tih divota, oprobana i potvrđena u našoj kući su Keksići (kukizi) sa belom čokoladom i...
KAPETAN KOD ŠARANA by Majda Sikošek - 02-12-2017


Razmišljala sam kako da napišem ovaj tekst, kad već imam potrebu da ga napišem, a svaki početak nije lak. Em do sada nisam pisala ovakve tekstove, em nisam neko ko profesionalno piše o hrani, tzv. food blogger; nisam ni profesionalna kritičark...
MESNA PITA by Majda Sikošek - 01-14-2017


Recept koji sledi dobila sam od dragog prijatelja Kenana Muslića von Schneebergera, takođe istoričara umetnosti. Izgleda da smo mi istoričari umetnosti ozbiljno naklonjeni kuvanju, a i da nam ide od ruke. Najlepše od svega sto je recept jednost...
BRZI HLEB by Majda Sikošek - 01-08-2017


Ovaj hleb je definitivno najbrži za spremanje i neodoljiv apsolutno. Pri svemu tome može da stoji bar pet dana i ništa mu ne fali, naprotiv. Recept je inače sa stranice BBC Food. Potrebno je: 250 gr belog brašna, 250 gr raženog/ječmenog bra...
RECEPT SA SAJTA KAO INSPIRACIJA by Majda Sikošek - 12-28-2016


Pre dva tri dana objavili smo na našem sajtu recept za Alzaški lonac. Gospođa anđela Stojković Marković isprobala ga je koliko odmah, ali i napisala da joj je orginalni recept poslužio kao inspiracija te da je napravila svoju varijantu. Na na...
ALZAŠKI LONAC by Majda Sikošek - 12-26-2016


Recept koji sledi je vrlo jednostavan, sastojci su uobičajeni ali su iskombinovani malkoc drugačije, sve u svemu po svedočenju ukućana izuzetno ukusna stvar. Ovo jelo sam jedno vreme vrlo često pravila, a onda je palo u zaborav. Setih ga se sko...
KOKOS KREM KOLAČ by Majda Sikošek - 12-14-2016


Juče je čovek mog života potpuno nenadano i ničim izazvano izrazio želju za kokos krem kolačem. Dotični kolač je jedan od zaista retkih, da ne kažem jedan od dva, koje ovaj gospodin uopšte uzev jede, te tim povodom ja reših da ga pripremim...
BEČKI KOLAČ OD JABUKE by Majda Sikošek - 11-12-2016


Preko dve decenije moja drugarica Delfa i ja negujemo nedeljni ritual odlaska na pijacu. Ritual podrazumeva da ja ujutru dođem po nju, zajdeno odlazimo na pijacu zarad nedeljne nabavke za naše velike porodice, nakon pijace sledi kafica kod nje. To ...
MOSKVA ŠNIT by Majda Sikošek - 03-16-2016


Pred vama je recept za jednu od dve orginalno beogradske torte, kako kaže istoričarka umetnosti Tamara Ognjević naš jedini gastroheritolog (izučavanje gastronomskog nasleđa). Jedna je Vasina torta, a druga je Moskva šnit osmišljen kao zaštit...
ČOKO KOLAČ by Majda Sikošek - 01-03-2016


Ovaj kolač je jedan od onih koji nestaju u roku od odmah. Kada me je drugarica pitala zašto još nisam okačila recept na sajt, odgovor je bio da ne uspevam da ga fotografišem jer stvarno nestaje brzinom svetlosti. Njen predlog je bio da fotografi...
PILEĆI PAPRIKAŠ SA KNEDLICAMA by Majda Sikošek - 11-28-2015


Pileći paprikaš je oduvek u mojoj roditeljskoj porodici bio omiljeno jelo, da li zato što su mi sa mamine strane baka i deka bili iz Vojvodine, Banata da budemo precizni ili što su baka i deka, a i tata bili iz Slovenije ko bi znao, jedino je sig...
A LA KALCONA by Majda Sikošek - 09-24-2015


Na talasu recepata pogodnih za doručak/večeru evo jednog koji spaja mnoge kulture. Može se na prvi pogled učiniti da je u pitanju italijanska Kalcona (preklopljena pizza), a u stvari je recept koji je čuveni Brka, da ne kažem Gastronomad, onom...
BANIČKE by Majda Sikošek - 09-17-2015


Zašto se zovu baničke ne bih znala kasti, ali su izvrsne i opšte omiljene. Orginalni recept je iz nekog prastarog časopisa sa receptima, ali meni je trebalo vremena dok ga nisam „ispeglala“ da baničke zaista budu dobre, ukusne i da ne budu s...
UŠTIPCI by Majda Sikošek - 09-05-2015


Vrućine će polako otići u zaborav do sledećeg leta, pa je evo prilika za jedan recept više jesenjo/zimski. Naišla sam na njega na nekom od sajtova sa receptima, prepisala ga, ali na žalost zaboravila koji je sajt u pitanju. Ovi brzi uštipci s...
ROĐENDANSKI KONKURS by Majda Sikošek - 05-25-2015


Povodom prvog rođendana sajta organizovali smo nagradni konkurs. Hvala svima koji su poslali svoje fotografije, priče i recepte. Žiriju ni malo nije bilo lako.  Prvonagrađeni će na poklon dobiti knjigu "Kao vetar kroz Evropu". Evo i rezultata...
EGZOTIČNI KARFIOL by Majda Sikošek - 05-13-2015


Na rang omiljenog povrća karfiol kod mnogih ne zauzima visoko mesto, a kod nekih se ni ne nalazi na toj listi. Retko je gost na domaćim trpezama, osim zimi kao sastojak u turšiji. Ne sećam se da sam iada čula nekoga da kaže da baš voli karfiol...
PEKARSKE KIFLE by Majda Sikošek - 05-02-2015


Godinama sam čeznula za pravim pekarskim kiflama kakvih se sećam iz svog detinjstva. Mekane, a opet malkoc žilave kada se kidaju. Rastresite ali ipak čvrste. Pojednostavljeno za kiflama koje se prave bez dodataka za brzo ovo ili ono, za ovakav il...
MOJA TORTICA by Majda Sikošek - 04-08-2015


Želeći da ostanem dosledna svom načinu ishrane, a da za svoj rođendan priuštim sebi i svojim ukućanima lepu tortu iskombinovala sam više recepata i dobila (bez lažne skromnosti) savršenstvo bez mane. Nadam se da će se i vama dopasti kao ...
AVOKADO PASTA by Majda Sikošek - 03-12-2015


Avokado pasta se brzo sprema, a brzo i jede jer je jako ukusna. Može se mazati na hleb, može se upotrebiti kao sos za testenine, uz sir, uz pršutu. Kako god vi sami poželite i smislite. Potrebno je: Dva zrela avokada (da su mekani na dodir), so...
AFERA "LEPINJICE" by Majda Sikošek - 01-20-2015


"Listajući" fejsbuk na svom pametnom telefonu naiđem na plaćenu reklamu za jednu fejsbuk grubu (u pitanju su recepti), a na reklami moja fotografija lepinjica iz recepta "Lepinjice" objavljenog u julu prošle godine. Zbunjena kažem ja sebi "čeka...
POTICA by Majda Sikošek - 01-05-2015


Recept moje tetka Bože, mastorice u kuhinji. Potica je inače slovenački tradicionalni slatkiš i nalik je onome što je kod nas štrudla, samo je testo bogatije, filovi mogu biti od oraha, ali je za mene najbolja ona sa slatkim sirom i začinom ko...
BOŽIĆNA TORTA by Majda Sikošek - 12-24-2014


Na ovu tortu sam posebno ponosna zato što sam recept smislila sama pre tri godine i time sebi potvrdila da sam iskusna domaćica. Smisliti neko slano jelo nije suviše komplikovano, ali tortu! Po mojim merilima to je vrhunac umeća. Fotografije su ...
NUTELA by Majda Sikošek - 11-29-2014


Nutela, ali kakva - zdrava da zdravja ne može biti. Recept je sa sajta o veganskoj ishrani, a sastojci su pogodni za sve one koji vode računa o ishrani. Lično uživam u ovoj poslastici veoma. Lako se pravi, još lakše jede. Potrebno je (mera je...
KELj MALO DRUGAČIJE by Majda Sikošek - 11-06-2014


Recept koji sledi je moj. Mnogi će se verovatno namrštiti na pomen kelja ili kovrdžavog kupusa, ali uz ovaj recept i najveći skeptici su uživali u istom. Ide zima, važno je da u ishrani imamo što raznolikije povrće, a kelj je jako zdrav i bit...
A la BAKLAVA by Majda Sikošek - 10-22-2014


Recept moje mame iz 80'tih godina XX veka. Mi smo ovaj kolač zvali baklava, ali se plašim da bi se stručnjaci za istu veoma naljutili na mene kada bih ga nazvala baklava. Liči, no ipak nije baklava u pravom smislu. Da je ukusan i da ga svi vole n...
Limun kolač by Majda Sikošek - 10-01-2014


Ovaj limun kolač nije uobičajeni limun kolač, ali je naišao na veoma dobar prijem. Tražeći po internetu recepte za poslastice koji bi zadovoljavali način ishrane koji primenjujem poslednjih godinu i po dana naišla sam na limun kolač koji se ...
MUSAKA OD TIKVICA by Majda Sikošek - 09-29-2014


Na redu je jedan jednostavan i poprilično brz recept. Najlepše od svega je što se može jesti toplo, odmah iz rerne, ili hladno, isti dan ili sutradan. Recept sam davno, davno smislila ja sama. Naravno  to je samo još jedna varijacija na temu o...
DžEMPITA by Majda Sikošek - 09-19-2014


Recept za ovu pitu koji sam dobila od poznanice pre reda osam godina orginalno se zove lažna štrudla, zato što podseća na štrudlu a nije. Međutim, kako je u poslednje vreme uglavnom pravim sa džemom degustator i verni čitalac sajta lepotazivo...
LEPINJICE by Majda Sikošek - 09-07-2014


Recept je orginalno sa BBC Food sajta. Izvorno ove lepinjice bi se pravile sa semenom crnog luka ili crnog susama. Kako se ta semena kod nas teško pronalaze u prodavnicama ja ih naravno pravim bez i ništa im ne fali. S obzirom da je kod nas puna k...
HLEB MALO DRUGAČIJE by Majda Sikošek - 08-30-2014


Hleb napravljen po ovom receptu je daleko od tradicionalnog hleba. Jeste da ima žitarica i jeste da ima oblik hlebova iz kalupa, ali sve ostalo ga čini drugačijim. Recept sam slučajno videla kada ga je moja drugarica „okačila“ na svoju fejsb...
PUSLICA TORTA by Majda Sikošek - 08-27-2014


Recept za ovu tortu/kolač pronašla sam u svom omiljenom časopisu sa receptima, koji na moju veliku žalost od 2013. više ne izlazi kod nas. Časopis se zvao Sale&Pepe, imam sve brojeve od majskog 2007. pa do majskog 2013. Svako malo im se vra...
MALINA I CRNA ČOKOLADA by Majda Sikošek - 07-31-2014


Kako sam već pominjala u jednom od recepata, poslednjih godinu dana sam u potrazi za slatkišima koji bi se uklapali u način ishrane na koji sam prešla e da bih se lišila suvišnih kilograma (ozbiljno suvišnih kilograma). Recept za ovu neverovat...
BAVARSKE KIFLICE by Majda Sikošek - 07-30-2014


Volela bih da napišem odakle mi ovaj recept, ali iskreno nemam pojma. Znam samo da je napisan na roze papiru i da stoji u mojoj svetlo plavoj kutiji sa bronzanim leptirima sa ostalim receptima pisanim na raznim papirima i komadićima papira, isecani...
ROLAT OD 6 KORA by Majda Sikošek - 07-28-2014


Recept za ovaj neverovatno fotogenični i dekorativni, a izuzetno ukusni rolat dobila sam od drugarice. Orginalni recept je sa 9 kora, ali sam vremenom došla do 6, da bi bio lepši. Potrebno je: 6 srednjih kora, senf i majonez (ne mogu napista t...
STRINA VERINE VANILICE by Majda Sikošek - 07-24-2014


U sezoni kajsija i džemova najbolje je odmah oprobati napravljeni džem, tim povodom vam poklanjam recept za vanilice moje strina Vere. Recept je s početka XX veka od kada se pravi u našoj široj i užoj familiji, što će reći da je proveren. ...
DŽEM OD KAJSIJA by Majda Sikošek - 07-21-2014


Sezona je spremanja džemova pa je red da se među receptima na ovom sajtu nađe i neki za džem. U ovom slučaju to je verovatno jedan od najpopularnijih u većini kuća – džem od kajsija. Velika ješna porodica zahteva ozbiljne količine zimnice...
SALATA SA LIGNJAMA by Majda Sikošek - 07-15-2014


Stiglo nam je leto te je red da se spremaju letnja jela. Salata o kojoj je danas reč je bogata i može se jesti kao glavno jelo. Recept sam videla u kuvarskoj emisiji australijskog kuvara Bilija, a vremenom sam pravila razne varijacije. U ovom postu...
KREM ČORBA OD ŠARGAREPE by Majda Sikošek - 07-13-2014


Leto je (barem kalendarski) i vreme je za letnje recepte. Recept koji vam predstavljam sam sama osmislila, lagan je, brzo se sprema, a može se jesti topao ili hladan – što je po meni idealno za letnje mesece. Potrebno je: ½ kg šargarepe, so, ...
GIBANICA by Majda Sikošek - 07-06-2014


Danas jedan klasičan recept. Pretpostavljam da je više onih koji vole gibanicu od onih koji je ne vole, te tim povodom danas je na redu brend (da se izrazim u trenudu) domaće kuhinje – gibanica. Recept sam dobila od moje sestre. Sam recept nije ...
CIMET ROLNICE by Majda Sikošek - 07-03-2014


Jedan recept koji na prvi pogled može delovati komplikovanije, ali i nije. Pronašla sam ga među receptima BBC biltena o hrani.U početku sam se premišljala i dvoumila, delovao mi je komplikovano. No, jednog dana sam rešila da probam pa šta bude...
ČOKOLADNI KUGLOF by Majda Sikošek - 06-30-2014


Pre nekoliko godina kasirka u MAXI-ju mi je ponudila njihov Maxi Magazin, koji izlazi jednom mesečno. Kako nisam baš bila raspoložena za još reklama skrenula mi je pažnju da ima recepata i to zanimljivih. Hmmm, recepti, novina za džabe... Preli...
Krem sa lešnicima i bananom by Majda Sikošek - 06-19-2014


Evo jednog laganog, brzog i pre svega zdravog slatkiša. Pre malo jače od godinu dana donela sam odluku da učinim nešto ozbiljno po pitanju svojih zaista, zaista, kada kažem zaista, mislim zaista suvišnih kilograma. Odlučeno, učinjeno, rezulta...
BORISOVA TORTA by Majda Sikošek - 06-17-2014


Svake godine u martu imam isti zadatak da za svog srednjeg sina Borisa pronađem/smislim recept za tortu sa belom čokoladom. Ovaj recept je jedan od tih smišljenih. Potrebno je: Za koru: 15 belanaca, 375 gr šećera, 375 grama mlevenih lešnika (...
Punjeni hleb by Majda Sikošek - 06-12-2014


Možda se na prvi pogled čini zahtevniji, ali je ovaj recept vredan svakog truda. Pronašla sam ga na internetu i primenila bez izmene. Potrebno je: Testo: 600 gr. brašna, so, 1 kašika šećera, kvasac, 200 ml. ulja, 250 ml. mlake vode Premaz: ...
LUDO TESTO by Majda Sikošek - 06-10-2014


Od ovog testa se može spremiti sve što vam padne na pamet, od uštipaka i mekinja prženih u ulju ili kiflica sa sirom ili džemom... mogućnosti su ograničene samo vašim idejama. Na slikama je mini pica (tačnije pizza) koja je omiljena u našoj...
Pogačice sa borovnicama by Majda Sikošek - 06-05-2014


ZASLADITI SE BEZ PO MUKE Ovaj recept, takođe, spada u grupu onih koji se lako i brzo pripremaju i skoro pa da nije moguće da ne uspe kako valja. Kažem skoro jer čuda se dešavaju, pa posle da ne bude ja sam rekla da nije moguće. Recept za ovu l...
Hlepčići sa spanaćem ili rukolom by Majda Sikošek - 06-01-2014


  ZA DORUČAK, UŽINU ILI VEČERU Još jedan brz i jednostavan recept koji uvek uspeva. Recept sam videla u nekoj kuvarskoj emisiji na televitziji i prilagodila mojim potrebama, a cenim biće odličan i za vas. Hlebčići ili pogačice, kako god v...
Keksići da ne kažem kukiz by Majda Sikošek - 05-24-2014


DUGO ČUVANA TAJNA KONAČNO U JAVNOSTI Brzo, lako i neodoljivo.  Recept sam dobila od drugarice Ivane pre 3 godine i od tada je omiljena poslastica u našoj porodici, a i šire. Oduševite sebe i druge i pripremite ovu poslasticu koja garantovano ...