ZA DORUČAK, UŽINU ILI VEČERU
Još jedan brz i jednostavan recept koji uvek uspeva. Recept sam videla u nekoj kuvarskoj emisiji na televitziji i prilagodila mojim potrebama, a cenim biće odličan i za vas. Hlebčići ili pogačice, kako god volite da ih nazovete, jedu se i klot uz mleko, jogurt, čaj… ili bez. Lepe su i sa malo putera ili sira, a odlične da se spakuju i ponesu na posao/fakultet ili u školu.
Potrebno je:
½ kg brašna; 1 ½ kašičica praška za pecivo; 1 kašičica soli; 75 gr listova rukole ili dve pune šake očišćenog spanaća sitno isečenih; 200 gr jakog sira (recimo beli ovčiji ili neki od kačkavalja); 250 ml pavlake; 250 ml hladne kisele vode.
Kako ih spremiti:
Zagrejati rernu na 200 stepeni Celzijusovih i obložiti pleh papirom za pečenje.
U činiji izmešati brašno prašak za pecivo i so. Dodati sir i rukolu/spanać i narendani ili viljuškom izgnječen sir.
Posebno izmešati pavlaku i kiselu vodu pa naliti u sredinu suvih sastojaka. Mešati varjačom koliko da se sjedine.
Istresti na pobrašnjenu površinu. Važno je znati da je smesa veoma žitka i lepljiva pa je potrebno lepo pobrašniti i malo ga nožem ili špatulom za testo prebacivati po brašnu. Nije potrebno da bude umešeno kao za hleb, već samo sjedinjeno.
Zatim rukama izravnati da bude debelo oko 4 santimetra. Ja testo tapkam i oblikujem ga u pravougaonik. Nožem iseći na 12 do 16 komada i staviti ih u pripremljeni pleh. Peći ih dok ne budu pufnasti i zlatasti, što je oko 18 minuta (možda 15 u nekim rernama).
Zanimljiva napomena:
Ovi divni hlebčići se mogu i zamrznuti. Zamrzavaju se pečeni i ohlađeni, a pre upotrebe se ostave da se odlede pa se stave u rernu na 5 minuta da se podgreju.
Još jedna napomena:
Ako neko ima multi-praktik onda je priprema još jednostavnija. Postupak je isti samo se umesto u činiju sastojci stavljaju u multi sa nožem za seckanje/mešenje. Ja prvo suve sastojke malkoc “ispulsiram” koliko da se izmešaju, pa onda dodam rukolu/spanać i sir i na kraju vlažne sastojke. Ne stavljam na preveliku brzinu i minut, dva mutim da se sve sjedini. Nemojte ga premutiti, koliko da se sve lepo spoji i dosta. I dalje sve kao i kada se testo izruči iz činije.
61